Domaine
Régis Bouvier

Le Domaine Régis Bouvier est situé à Marsannay-la-Côte, au nord de la Côte de Nuits.

« Marsannay, l’une des plus récentes A.O.C. de la Bourgogne (1987), promue au rang d’appellation communale, appartient au prestigieux vignoble de la Côte de Nuits dont elle ouvre les portes au sud immédiat de Dijon. Elle porte sur les villages de Marsannay-la-Côte, Chenôve et Couchey.
250 Ha sont en production dans l’appellation Marsannay. (Rouge, blanc et rosé confondus).
Seule appellation communale pouvant s’exprimer sous les trois couleurs, sa typicité est celle de Côtes de Nuits, d’un style proche des appellations voisines, Fixin et Gevrey-Chambertin. Le nom de l’appellation peut être suivi par le nom du climat dans l’attente d’un classement des climats en premier cru. »

Depuis 1981, le Domaine exploite 16 Ha sur les Communes de Dijon, Marsannay, Fixin, Gevrey-Chambertin et Morey-Saint-Denis.

Les appellations produites :

Bourgogne « Montrecul », Marsannay « Les Longeroies » blanc, Marsannay « Les Longeroies » Vieilles Vignes rouge, Gevrey-Chambertin, Fixin et Morey-Saint-Denis « En la Rue de Vergy ».

Soucieux de l’environnement, le domaine est passé en Agriculture raisonnée depuis plusieurs années et a repris des méthodes de désherbage ancestral (labours). Tous les vins sont élaborés, élevés en fûts de chêne et mis en bouteilles à la propriété dans le respect des traditions.